domingo, 12 de agosto de 2018

* Rape al horno

RAPE AL HORNO *

INGREDIENTES:

4 colas de rape
3 patatas grandes
2 cebollas grandes
40 cl. de aceite de oliva
60 cl. de vino blanco
1 vaso grande de agua


ELABORACIÓN:

1.- Pelamos y lavamos bien las patatas, hacemos rodajas grandes y finas y reservamos, haciendo lo mismo con la cebolla, cortándola en aros, reservando y precalentando el horno a 200º.

2.- Regamos las colas de rape con el resto de aceite y verteremos el agua y el vino por toda la bandeja para que quede bien repartido y lo metemos al horno a 220º durante 20 minutos, dando la vuelta a las colas a mitad de cocción, para que se hagan bien por los dos lados.

3.- Si vemos que hay poco caldo, añadimos un poco de agua para que no se queme y al emplatarlo, le añadimos el jugo de la cocción que quede en la bandeja.




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