* Chicharro al horno

* CHICHARRO AL HORNO CON CALABACÍN *

INGREDIENTES:

3 chicharros medianos

3 cucharadas de aceite de oliva

1 bote de tomate entero en conserva

1 calabacín

1 cucharadita de tomillo

3 gajos de naranja con piel

2 cebollas grandes

Sal al gusto

ELABORACIÓN:

1.- Limpiarlos, retirando la cabeza y la espina del lomo y sazonar.

2.- Cortar la cebolla en lascas

3.- Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas finas con la piel.

4.- Pochar la cebolla con aceite de oliva, en una cazuela.

5.- Preparar una cama con el calabacín, encima el tomate y encima la cebolla pochada.

6.- Echar el tomillo y sazonar.

7.- Poner encima los chicharros con 1 o 2 cortes, introduciendo dentro de cada uno, una rodaja de naranja.

8.- Introducir el besugo en el horno, con el fuego de arriba y abajo, (previamente, habiéndolo calentado) a 180º, durante 40 minutos.

Nota: Se puede usar una "besuguera", para tenerlo más compacto.